Resep Lawa Jantung Pisang

Resep Lawa Jantung Pisang | Bila melihat dari bentuk sajiannya, lawa mempunyai banyak kemiripan dengan lawar yang ada di bali, lawa dan lawar sama-sama memakai sayur, parutan kelapa, serta tambahan protein.
 
Lawa adalah masakan sejenis urap di jawa, atau anyang di Sumatera, yaitu sayur-mayur diurap dengan parutan kelapa berbumbu, dan kadang-kadang direnca dengan satu atau dua lebih jenis protein.

Berbeda dengan urap di Jawa yang memakai kelapa parut mentah dibumbui, lawa memakai kelapa parut yang dibumbui dan kemudian di sangrai. Karena di-finish dengan perasan limau kasturi (lemon cui), maka lawa jantung pisang ini terasa sangat segar. Biasanya, lawa tidak dimakan dengan nasi, melainkan dengan ruji atau dange (semacam sagu bakar di Maluku).

Berikut rangkuman lengkap akan memberikan resepnya sama sahabat dirumah semua nih ... buat dicoba dirumah, ini dia resepnya:

Bahan:
  • 50 gram ikan mairo (teri basah, mentah)
  • 50 gram jantung pisang (bagian yang putih-kuning ditengah)
  • 4 sdm kelapa parut sangrai
Bumbu:
  • 2 cabai merah
  • 1 limau kasturi atau jeruk nipis/purut
  • garam secukupnya
Cara membuat:
  1. Haluskan cabai merah dengan garam, campurkan dengan kelaoa parut sangrai.
  2. Iris halus jantung pisang, rendam dalam air garam agar getah keluar.
  3. Campurkan irisan jantung pisang, ikan mairo, dan kelapa parut sangrai yang sudah dibumbui.
  4. Peras limau kasturi (atau jeruk nipis/purut) diatas sajian.
Lawa jantung pisang pun siap disajikan dengan ruji atau dange, yaitu sagu bakar yang bentuknya lempengan tipis. Selamat mencoba dirumah yaa ...
Baca juga Resep teh kemangi.

1 comment:

hacketwagg said...

Hard Rock Hotel & Casino - Mapyro
Hard Rock Hotel & 구미 출장안마 Casino, Las 화성 출장마사지 Vegas. 청주 출장마사지 Map. Hard Rock Hotel & Casino is 강릉 출장샵 an MGM Resorts hotel and casino 공주 출장샵 located in Las Vegas, Nevada.

Post a Comment